Krémové cestoviny s cuketou, ricottou a prosciuttom
Táto kombinácia jemnej ricotty, sladkej opečenej cukety a výrazného prosciutta vytvára harmóniu, ktorá poteší každého milovníka talianskej kuchyne. Vďaka jednoduchej príprave je recept vhodný aj pre tých, ktorí nemajú veľa času, no nechcú obetovať chuť a kvalitu.
Ingrediencie
- 200 g cestovín napr. tagliatelle, penne
- 250 g ricotty
- 1 stredná cuketa 260g
- 2 PL olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ
- čierne korenie
- parmezán
- plátky prosciutta
- čerstvá bazalka
Postup
- Cuketu nakrájame a na olivovom oleji ju opečieme dozlatista. Pridáme plelisovaný cesnak a necháme prevoňať.
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode.
- Opečenú cuketu s cesnakom dáme do mixéra, pridáme ricottu, 2PL vody z cestovín, soľ, korenie a premixujeme dohladka.
- Omáčku zmiešame s uvarenými cestovinami. Ideálne ešte na panvici, aby sa všetko prepojilo.
- Cestoviny servírujeme s cuketovou omáčkou, čerstvým prosciuttom a posypeme parmezánom. Dozdobíme bazalkou a podávame.
