Hovädzia quesadilla
Ak hľadáte rýchlu, ale pritom sýtu a chuťovo bohatú večeru, hovädzia quesadilla je tým pravým receptom. Chrumkavá tortilla, vo vnútri šťavnaté mleté mäso dusené s paradajkovým pretlakom, čerstvými paradajkami a kukuricou, a k tomu hromada roztopeného syra, ktorý sa ťahá s každým kúskom – to je kombinácia, ktorú si obľúbi celá rodina. Tento recept je skvelý nielen na rodinnú večeru, ale aj ako rýchle občerstvenie pre priateľov či víkendový snack.
Ingrediencie
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 4 tortilly
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 300 g domáceho paradajkového pretlaku
- 200 g paradajok
- 120 g kukurice
- 250 g syra Eidam
- 100 g parmezánu
- soľ
- korenie
- 1 ČL mletej červenej papriky
- ½ ČL chilli
- 1 ČL oregána
- ½ ČL rasce
- maslo
- olivový olej
Postup
- Paradajky oblanšírujeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Na olivovom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme prelisovaný cesnak a necháme krátko prevoňať. Pridáme mleté hovädzie mäso, osolíme, okoreníme a orestujeme dozlatista. Prisypeme všetky koreniny – sladkú papriku, chilli, rascu a oregano.
- Pridáme nakrájané paradajky, prilejeme pretlak a dusíme približne 30 minút, kým sa chute prepoja. Nakoniec vmiešame kukuricu a dochutíme podľa potreby.
- Tortillu potrieme maslom a položíme maslovou stranou na panvicu. Celý povrch posypeme nastrúhaným syrom, na polovicu dáme mäsovú zmes a preklopíme.
- Quesadillu opečieme na strednom ohni z oboch strán dozlatista, kým sa syr úplne neroztopí a tortilla nezíska chrumkavú kôrku.
- Nakrájame na trojuholníky a podávame s čerstvou zeleninou alebo dipom podľa chuti.
