Gazpacho
Gazpacho je veľmi obľúbená a osviežujúca letná polievka. Vyrába sa z čerstvých paradajok, uhoriek papriky, zeleru, cibule a chlebu. Chlieb dodá polievke potrebnú hustotu. Všetky ingrediencie sa rozmixujú, dochutia a polievka je na svete.
Ingrediencie
- 750 g paradajok
- 2 červené papriky
- stonka stopkového zeleru
- 2 cibule
- 3 malé uhorky
- ½ chilli papričky zbavená semienok
- 2 strúčiky cesnaku
- 5 PL olivového oleja
- 2 PL jablkového octu
- 3 krajce chleba
- 5 lístkov bazalky
- petržlenová vňať
- soľ
- korenie
Postup
- Paradajky zbavíme stredu spolu so semienkami a nakrájame ich na kocky aj so šupkou. Papriky očistíme a nakrájame rovnako ako paradajky na menšie kocky. Stokový zeler, cibuľu, cesnak, uhorky a chilli papričku očistíme a všetku zeleninu vložíme do mixéra.
- Z chleba odstránime kôrku a natrhaný ho pridáme k zelenine. Prilejeme olej, ocot, osolíme, okoreníme a dôkladne rozmixujeme. Zmes prepasírujeme a necháme chladiť v chladničke minimálne 2 hodiny, aby sa všetky chute prepojili.