Gaštanová torta s malinovým džemom a pečenými gaštanmi
Ak hľadáte dezert, ktorý je elegantný, no pritom neuveriteľne jednoduchý na prípravu, táto gaštanová torta je tým pravým. Bez múky, bez komplikácií – iba 4 základné ingrediencie, ktoré sa premenia na jemný, nadýchaný korpus s neodolateľnou chuťou pečených gaštanov. Krém zo smotany a gaštanového pyré jej dodáva ľahkosť a malinový džem krásne vyváži sladkosť tejto gaštanovej torty.
Ingrediencie
Korpus
- 375 g gaštanového pyré
- 6 vajec
- štipka soli
Na potretie
- malinový džem
Krém
- 450 ml smotany na šľahanie
- 125 g gaštanového pyré
Na ozdobu
- čerstvé maliny
- pečené gaštany
Postup
- Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s 375 g gaštanového pyré do nadýchanej peny (5 minút).
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do žĺtkovej zmesi.
- Cesto nalejeme do formy (26 cm) vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme pri 175 °C približne 25–30 minút, kým je stred suchý na dotyk (vyskúšame špáradlom). Necháme úplne vychladnúť a potrieme malinovým džemom.
- Vyšľaháme smotanu na šľahanie a pridáme 125 g gaštanového pyré. Spolu vyšľaháme do hladkého, nadýchaného krému.
- Krém rovnomerne rozotrieme na korpus.
- Ozdobíme malinami a kúskami pečených gaštanov.
