Enchiladas - zapečené tortilly plnené mletým hovädzím mäsom
Toto jednoduché mexické pohodlné jedlo si zamilujete. Je skrátka dokonalé. Rýchle, jemne pikantné a veľmi jednoduché na prípravu. Môžete si ho pripraviť s hovädzím alebo kuracím mäsom. Vychutnajte si výbornú chuť paradajkovej omáčky s mletým hovädzím mäsom, ktorú naplníte do tortil a zrolujete. Tortilly prelejte omáčkou, zasypte syrom a zapečte. Dokonaý obed, či večera je na svete.
Ingrediencie
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 6 tortil
- 400 g lúpaných paradajok
- 70 g pretlaku
- 1 cibuľa
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 150 g eidamu
- 130 g fazule v konzerve
- 100 g kukurice v konzerve
- 1 bobkový list
- 2 ČL mletej červenej papriky
- 1 ČL mletej rasce
- mleté čierne korenie
- petržlenová vňať
- chilli
- soľ
- limetka
- olivový olej
Postup
- Cibuľu a cesnak nakrájame a orestujeme na olivovom oleji.
- Mleté mäso osolíme, okoreníme a pridáme k cibuli. Orestujeme a prisypeme rascu,, mletú červenú papriku a 2 minúty opečieme. Pridáme lúpané paradajky, pretlak, bobkový list, fazuľu, chilli a kukuricu. Premiešame a dusíme na miernom ohni 20-40 minút, dokým mäso nezmäkne. Zmes dochutíme soľou, korením a limetovou šťavou.
- Pripravíme si tortilly, ktoré naplníme mäsovou zmesou. Naplnené tortilly zrolujeme a poukladáme na plech vedľa seba. Ak sa nám nezmestia môžeme ich aj prekrojiť. Video nájdete na mojom Instagrame.
- Tortilly polejeme zvyšnou mäsovou zmesou a posypeme syrom.
- Dáme zapiecť do rúry na 180℃ asi 15-20 min.
- Upečené tortilly posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
