Domáce žemličky so sušenými paradajkami
Pripravíme si spolu domáce žemličky, ktoré krásne rozvoniavajú, sú vláčne vo vnútri, chrumkavé navonok a o chuť sa postarajú kúsky slaných sušených paradajok. Ich cesto sa mieša varechou, netreba ich špeciálne tvarovať a výsledok je taký, že zmiznú skôr, ako stihnú vychladnúť. Pripravíme si ich úplne jednoducho, len z pár surovín, ale s výsledkom, ktorý chutí ako z malej talianskej pekárničky.
Ingrediencie
- 250 g hladkej múky na kysnutie
- 4 g sušeného droždia
- 180 ml vlažnej vody
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL soli
- 40 g sušených paradajok v oleji
Postup
- V miske zmiešame múku, sušené droždie a soľ.
- Prilejeme vlažnú vodu a olivový olej. Cesto zľahka premiešame varechou. Pridáme nasekané sušené paradajky a vmiešame do cesta, aby sa všetko spojilo.
- Misku prikryjeme alobalom a cesto necháme kysnúť približne 1-2 hodiny na teplom mieste (ja som nechala 1h a 15min)
- Po vykysnutí cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a jemne ho posypeme múkou aj zvrchu.
- Rozdelíme ho na 4 časti a zľahka vytvarujeme bochníčky.
- Bochníky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ich ešte 10 minút podkysnúť.
- Rúru predhrejeme na 220 °C. Na spodok vložíme plech s trochou vody a pečieme približne 25-30 minút, kým žemličky nie sú krásne zlatisté a voňavé.
