Cuketová polievka s feta syrom
Ak máte doma cukety a neviete čo s nimi, toto je výborný spôbob ako ich využiť. Pripravte si lahodnú cuketovú polievku s feta syrom a cuketovými špagetami. Jej príprava je veľmi jednoduchá. Cuketa má veľmi jemnú šupku, takže nie je potrebné ju lúpať. Táto polievka je jemná, lahodná a uvarená z dostupných surovín v jednom hrnci.
Ingrediencie
- 4 cukety 1650g
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 700 ml zeleninového vývaru
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 PL masla
- soľ
- korenie
- ½ ČL mletej rasce
- petržlenová vňať
- feta syr
Postup
- Pripravíme si ingrediencie.
- Na masle opečieme na kocky nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme nakrájaný cesnak a orestujeme.
- K cibuli pridáme nakrájanú cuketu, rascu, osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom. Varíme asi 20-30 minút, kým cuketa nezmäkne.
- Cuketovú polievku rozmixujeme, dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
- Podávame ju s feta syrom a cuketovými špagetami dozdobenú petržlenovou vňaťou a olivovým olejom.
