Cestoviny s kuracími guľkami v krémovej omáčke
Ak hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, ktorý si zamiluje celá rodina, tieto cestoviny s kuracími guľkami v smotanovej omáčke sú ideálnou voľbou. Príprava je maximálne jednoduchá. Namiesto klasického soté stačí mleté kuracie mäso ochutiť a vyformovať z neho šťavnaté guličky.
Ingrediencie
- 500 g kuracích pŕs pomletých alebo nasekaných
- cestoviny + voda z cestovín
- 1-2 PL strúhanky
- 1 vajce
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ ČL majoránu
- ½ ČL mletej červenej papriky
- soľ
- čierne korenie
- hladká múka na obalenie
Omáčka so šampiňónmi
- 250 g šampiňónov
- 240 g smotanového syra typu Philadelphia alebo Lučina
- 150 ml smotany
- 200 ml vody z cestovín alebo vývaru
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ
- korenie
- muškátový orech
- maslo
- olej
Postup
- Kuracie prsia si pomelieme, v miske ich zmiešame s vajíčkom, strúhankou, prelisovaným cesnakom a všetkým korením. Poriadne ich rukami prehnetieme, aby sa chute spojili. Ak sa nám hmota zdá príliš mäkká, pridáme ešte lyžicu strúhanky.
- Navlhčenými rukami tvarujeme guľky, ktoré následne obalíme v hladkej múke. Na panvici s trochou oleja ich sprudka opečieme zo všetkých strán dozlatista. Hotové guľky vyberieme bokom na tanier.
- Do tej istej panvice prihodíme kúsok masla a šampiňóny. Opekáme ich prudko, kým nám krásne nezhnednú. Tesne pred koncom pridáme nasekaný cesnak, aby nám nezhorkol, ale pustil vôňu.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu al dente. Trochu vody z cestovín si odložíme.
- K hubám pridáme smotanový syr a necháme ho za stáleho miešania rozpustiť. Prilejeme smotanu a časť vody, ktorú sme si odliali z variacich sa cestovín. Všetko vymiešame na hladký krém.
- Do omáčky vrátime opečené guľky a všetko dochutíme muškátovým orieškom. Na miernom ohni ich krátko prehrejeme približne 5 až 7 minút, aby mäso zostalo šťavnaté. Ak nám omáčka príliš zhustne, jednoducho ju zriedime zvyšnou vodou z cestovín.
- Uvarené cestoviny dáme na tanier, zalejeme omáčkou, na vrch poukladáme guľky a ozdobíme bylinkami.
