Burrata pizza s pečenými paradajkami, prosciuttom a petržlenovým pestom
Táto pizza spája osvedčené kombinácie chutí. Voňavé petržlenové pesto, pečené paradajky, prosciutto a krémovú Burratu. Je to skutočná lahôdka! Ak ste ešte neochutnali Burratu je na čase to zmeniť. Tento lahodný a krémový syr pochádza z Talianska a je vyrobený z kravského mlieka. Má bohatú a neodolateľnú chuť.
Ingrediencie
- 1 Burrata
- 190 g cherry paradajok
- 4 plátky prosciutta
- 100g strúhanej mozzarelly
- soľ
- korenie
- oregano
- olivový olej
Petržlenové pesto
- 20 g petržlenovej vňate
- 15 g vlašských orechov
- 35 ml olivového oleja
- ½ strúčika cesnaku
- limetková kôra
- soľ
- korenie
Cesto
- 250 g hladkej múky
- 6 g droždia
- 1 PL olivového oleja
- 150 ml teplej vody
- 1 ČL cukru
- soľ
Postup
- Do teplej vody pridáme droždie a cukor. Prikryjeme utierkou na 15 minút, aby nám vzišiel kvások.
- Pripravíme si petržlenové pesto. Všetky ingrediencie vložíme do mixéra a premixujeme na hladkú zmes.
- Do misky preosejeme hladkú múku, prilejeme olivový olej a pridáme soľ. Vlejeme kvások a ručne alebo pomocou robota vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke zabalené vo fólii oddychovať celý deň.
- Paradajky pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a posypeme oreganom. Dáme piecť do rúry na 200°C približne 30 minút.
- Cesto vyvaľkáme valčekom na tenko a potrieme pripraveným pestom. Osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Dáme piecť na 250°C asi 10-15 minút. (podľa hrúbky cesta). Asi 5 minút pred koncom pridáme nastrúhanú mozzarellu.
- Pizzu vytiahneme z rúry naukladáme na ňu plátky prosciutta, pečené paradajky a Burratu. Pokvapkáme olivový olejom, ozdobíme petržlenovou vňaťou a bazalkou.
