Brownie cookies bez múky
Predstavte si spojenie dvoch najobľúbenejších sladkostí – hutného čokoládového brownie a jemne chrumkavých cookies. Tento recept je ideálnym riešením, keď máte chuť na niečo výrazne čokoládové, no zároveň jednoduché a rýchle. Vystačíte si s piatimi základnými surovinami, bez použitia múky, takže je vhodný aj pre tých, ktorí sa jej vyhýbajú. Bielky dodajú cestu ľahkosť a pružnosť, zatiaľ čo práškový cukor a kakao sa postarajú o sladkú intenzitu. Po upečení získate krehké koláčiky s jemne popraskaným povrchom, ktoré sa rozplývajú na jazyku a potešia každého milovníka čokolády.
Ingrediencie
- 350 g práškového cukru
- 60 g kakaa
- ½ ČL soli
- 4-5 bielkov cca 120ml
- 50 g čokoládových kúskov
Postup
- Rúru predhrejeme na 180 °C a plech vyložíme papierom na pečenie, ktorý potrieme maslom alebo olejom, prípadne ho môžeme podsypať práškovým cukrom. (Alebo použijeme silikónovú podložku – cookies sa nám neprilepia).
- V miske zmiešame práškový cukor, kakao a soľ. Pridáme bielky a vymiešame lesklé, hustejšie cesto.
- Cesto vložíme aspoň na 60 minút do chladničky, aby spevnelo.
- Primiešame čokoládové kúsky.
- Lyžicou naberáme 2–3 PL cesta na jednu cookies a ukladáme na plech vo väčších rozostupoch (cca 10 cm). Na jeden plech dáme ideálne 4–6 kusov, pretože sa pri pečení rozlejú.
- Pečieme 10–15 minút – kratší čas pre extra mäkké a vláčne cookies, dlhší pre pevnejšie.
- Po dopečení necháme cookies 10 minút odpočívať na plechu. Sú veľmi krehké.