Go Back

Bedľová polievka

Máte doma bedle a neviete čo s nimi? Vyskúšajte bedľovú polievku a využite hubovú sezónu naplno.. Táto ľahká vegetariánska polievka  je jednoduchá a hotová za 30 minút. Je lahodná a inšpirovaná držkovou polievkou. Pripravíte ju v jednom hrnci a pridať môžete aj mrkvu, či zemiaky. Obsahuje bežné ingrediencie, ktoré máte zaručene v chladničke, či špajzi. Ak nemáte po ruke bedle, môžete použiť  hlivu. Zahrejte sa touto skvelou polievkou, ktorá je plná zemitých chutí. 

Ingrediencie

  • 6 hlavičiek bedle jedlej 260g
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1,4 l zeleninového vývaru
  • ½ ČL mletej rasce
  • 1 ČL mletej červenej papriky
  • 1 ČL majoránu
  • 1 bobokový list
  • soľ
  • korenie
  • 6 PL hladkej múky
  • olivový olej
  • petržlenová vňať
  • chlieb

Postup

  • Bedle očistíme a nakrájame na pásiky.
  • Na olivovom oleji orestujeme najemno nakrájanú cibuľu, rascu a prelisovaný cesnak. Prisypeme múku, do ktorej pridáme červenú papriku a orestujeme.
  • Zalejeme vývarom, pridáme nakrájané bedle, bobkový list a varíme približne 30 minút.
  • Na záver polievku dochutíme soľou, korením a majoránom, ktorý si podrvíme v rukách. Môžeme pridať ešte prelisovaný cesnak. 
  • Bedľovú polievku podávame s chlebom alebo krutónmi ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou.