Batátové vežičky so syrom
Batátové vežičky so syrom sú dôkazom, že aj jednoduchá príloha môže vyzerať slávnostne a chutiť výnimočne. Sladkasté batáty sa krásne dopĺňajú s cesnakom, bylinkami a štipkou údenej papriky, pričom celé jedlo korunuje vrstva roztopeného syra. Ukladané do formy na muffiny sa pečú rovnomerne, takže vzniknú malé zlatisté „vežičky“, ktoré na stole pôsobia efektným dojmom. Hodí sa to nielen k bežnému obedu či večeri, ale aj ako elegantná príloha pre hostí. Batáty navyše predstavujú zdravšiu alternatívu klasických zemiakov, vďaka čomu pripravíte jedlo, ktoré je chutné a ľahké.
Ingrediencie
- 700 g batátov
- 70 g masla
- 1 strúčik cesnaku
- soľ
- korenie
- 1 vetvička tymianu
- ½ vetvičky rozmarínu
- ¼ ČL mletej červenej papriky
- 125 g mozzarelly
- 70 g tvrdého syra eidam
- olivový olej
Postup
- Batáty ošúpeme a nastrúhame alebo nakrájame na tenké kolieska.
- V hrnci rozpustíme maslo, pridáme soľ, korenie, prelisovaný cesnak, červenú papriku, tymian a nasekaný rozmarín. Touto zmesou prelejeme batáty a dôkladne premiešame. Nastrúhanú polovicu mozzarelly a tvrdého syra tiež primiešame k batátom.
- Formu na muffiny vymastíme maslom a postupne do nej ukladáme batátové plátky na seba tak, aby vytvorili malé „vežičky“.
- Zakryjeme alobalom a pečieme pri 180 °C približne 30 minút (čas závisí od hrúbky plátkov). Potom alobal odstránime, posypeme zvyšným syrom a dáme zapiecť so zapnutým grilom ešte 5–10 minút, aby sa vytvorila zlatistá kôrka.
- Na záver ozdobíme čerstvým tymianom a podávame ako originálnu prílohu alebo ľahký samostatný pokrm.
