Banánový chlieb s flambovanými banánmi
Máte v kuchyni dozreté banány a neviete čo s nimi? Tento recept je po flambovaných banánoch prvý, ktorý mi napadne, keď nájdem v mojej kuchyni zrelé banány. Preto som spojila tieto moje dva obľúbené recepty do jedného a vznikol užasne vláčny, nadýchaný banánový chlieb. Má chrumkavú kôrku a vnútri je neuveriteľne šťavnatý. Vychutnajte si ho na raňajky alebo kedykoľvek k vašej obľúbenej káve alebo čaju.
Ingrediencie
- 270 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL mletej škorice
- ½ ČL kardamómu
- 3 zrelé banány
- 120 g orechov
- 65 g rozpusteného masla
- 150 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- 1 PL mlieka
- 1 PL vanilkovej pasty
- štipka soli
Flambované banány
- 2 zrelé banány
- 10 ml rumu
- 20 g masla
- 10 g trstinového cukru
- 20 ml pomarančovej śťavy
Postup
- Rúru predhrejeme na 200 °C a vymastíme pozdĺžnu formu (31 x 11cm) na pečenie.
- Vo veľkej miske zmiešame preosiatu múku, štipku soli, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, cukor, škoricu, kardamóm a posekané orechy. V druhej miske pomocou vidličky popučíme 3 zrelé banány. Pridáme rozpustené maslo, vajcia, vanilkovú pastu, prilejeme mlieko a zmes rozmixujeme. Postupne zapracujeme sypké ingrediencie a premiešame. Cesto vlejeme do vymastenej formy.
Flambované banány
- Banány pozdĺžne rozrežeme. Na masle necháme skaramelizovať cukor a prilejeme pomarančovú šťavu. Vložíme banány a z oboch strán ich opečieme. Prilejeme rum a oflambujeme.
- Oflambované banány poukladáme na cesto spolu s omáčkou a dáme piecť do rúry na 175 °C približne 40-50 minút. Hotový chlieb necháme vychladnúť a podávame.
