Banánové šišky bez kysnutia
Ak hľadáš nápad, ako využiť prezreté banány, tieto nadýchané banánové šišky sú presne tým pravým receptom. Pripravujú sa bez zdĺhavého kysnutia, takže celá príprava trvá len pár minút. Vďaka kombinácii zrelých banánov, gréckeho jogurtu a masla sú tieto šišky bez kysnutia neskutočne vláčne, jemné a zostanú mäkučké aj na druhý deň. Ešte teplé ich obalíme vo voňavom škoricovom cukre a podávame napríklad s čerstvým ovocím a lyžicou jogurtu.
Ingrediencie
- 2 zrelé banány
- 1 vajce
- 35 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 40 g rozpusteného masla
- 30 g gréckeho jogurtu
- 220 g hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva
- štipka soli
- olej na vysmážanie
Na obaľovanie
- 80 g kryštálového cukru
- 2 ČL mletej škorice
Postup
- Banány ošúpeme a vidličkou ich v miske roztlačíme na hladké pyré. Pridáme vajce, kryštálový cukor, vanilkový cukor, rozpustené maslo a grécky jogurt alebo kyslú smotanu. Premiešame do hladka.
- Do druhej misy preosejeme hladkú múku, prášok do pečiva a pridáme štipku soli.
- Suché suroviny prisypeme k banánovej zmesi a stierkou ich len krátko premiešame, kým sa nespoja. Cesto musí zostať husté a lepivé. Nemiešame ho zbytočne dlho. Cesto necháme 10 minút odpočívať na linke.
- V hrnci rozohrejeme olej na miernom, slabšom ohni. Olej nesmie byť príliš rozpálený, inak šišky na povrchu hneď prihoria a vnútri zostanú surové.
- Pomocou dvoch lyžíc alebo malej naberačky odoberáme menšie porcie cesta a opatrne ich vkladáme do oleja. Vysmážame ich približne 3–4 minúty. Počas smaženia ich niekoľkokrát otočíme, aby sa prepiekli rovnomerne zo všetkých strán.
- Hotové šišky povyberáme na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného oleja. Kým sú ešte teplé, obalíme ich v zmesi kryštálového cukru a mletej škorice a môžeme hneď podávať.
