Baklažánové lasagne
Tento recept je skvelou alternatívou tradičných lasagní, ktorý si obľúbia aj tí, ktorí sa snažia obmedziť príjem sacharidov alebo hľadajú zdravšie varianty obľúbených jedál. Namiesto cestovín použijeme šťavnatý baklažán. Kombinácia bohatých paradajok, byliniek a jemného smotanového syra vytvára lahodnú zmes.
Ingrediencie
- 1 baklažán
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 g paradajok v konzerve
- 80 g smotanového syra
- 10 ml smotany na šľahanie
- 120 g strúhaného syra mozzarella
- ½ ČL sušeného oregana
- hrsť čerstvej bazalky
- soľ
- čierne korenie
- olivový olej
Postup
- Pripravíme si ingrediencie.
- Baklažán nakrájame na tenké plátky, osolíme a necháme 15 minút odpočívať, aby pustil prebytočnú vodu a horkosť. Potom ho osušíme papierovým obrúskom.
- V hrnci rozohrejeme olivový olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, orestujeme do sklovita. Pridáme paradajky z konzervy, oregano a dusíme 10 minút, kým omáčka zhustne. Na záver pridáme nasekanú čerstvú bazalku a dochutíme soľou a čiernym korením.
- Baklažánové plátky opečieme na panvici na olivovom oleji dozlatista z oboch strán.
- Smotanový syr zmiešame so smotanou.
- Na dno zapekacej misky (približne 22×15 cm) rozotrieme tenkú vrstvu paradajkovej omáčky.
- Poukladáme baklažán.
- Rovnomerne potrieme smotanovým syrom a posypeme mozzarellou
- Pridáme paradajkovú omáčku a poukladáme na ňu baklažán.
- Opakujeme vrstvenie, kým spotrebujeme všetky suroviny, vrch zakončíme baklažánom a posypeme syrom.
- Paradajková omáčka - baklažán - smotanový syr - mozzarella
- Baklažánové lasagne pečieme pri 180 °C približne 30 minút, kým syr získa zlatistú kôrku.
- Pred podávaním necháme lasagne 5-10 minút vychladnúť, aby sa lepšie krájali.