Avokádový toast s mozzarellou a volským okom
Jednoduché a zdravé raňajky, desiata alebo ľahké jedlo plné bielkovín. Avokádový toast u nás nepatrí ku klasike, ale oplatí sa ho zaradiť do svojho jedálnička. Tento výborný a rýchly recept môžete obmieňať, použiť šunku, či prosciutto. Ja som zvolila zdravšiu vegetariánsku verziu. Toast nielenže zdobí, ale úžasnú chuť mu dodá tiež volské oko. Ja mám rada keď sa žĺtok rozteká, ale vy si ho môžete pripraviť podľa svojej chuti.
Ingrediencie
- 1 zrelé avokádo
- ½ mäsitej paradajky
- 2 toastové chleby
- 2 vajcia
- mozzarella
- limetka
- soľ
- korenie
- sušené oregano
- čerstvá bazalka
- olivový olej
Postup
- Toasty opečieme v hriankovači.
- Avokádo prekrojíme, zbavíme šupky, natrieme na toasty a osolíme.
- Na olivovom oleji pripravíme volské oko.
- Na toast pridáme plátok paradajky, soľ, korenie a oregano. Na paradajku dáme plátok mozzarelly, bazalku a volské oko.
- Toasty pokvapkáme limetkovou šťavou, dozdobíme bazalkou a podávame.
