Lokše plnené kuracou pečienkou s viedenskou cibuľou
Najlepší recept na lokše z pečených zemiakov. Ide o tradičné jedlo, ktoré sa môže podávať na sladko aj na slano. Lokše pečieme nasucho na panvici a potom potierame masťou. Môžete ich podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu napríklad ku kačici. Nečakajte na hody a pripravte si ich už dnes.
Ingrediencie
- 1 kg zemiakov
- 240 g hladkej múky
- soľ
Kuracia pečienka
- 2 cibule
- 800 g kuracej pečienky
- kačacia masť
- soľ
- mleté čierne korenie
- rasca
- petržlenová vňať
Viedenská cibuľa
- 2 cibule
- 100 g hladkej múky
- 1 ČL mletej červenej papriky
- slnečnicový olej
Postup
- Zemiaky umyjeme a upečieme ich spolu so šupkou v rúre pri 180°C domäkka (približne 90 minút, podľa veľkosti). Vytiahneme ich a necháme úplne vychladnúť.
- Vychladnuté zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno do misky. Pridáme soľ, múku a vymiesime cesto. Cesto rozdelíme na menšie guľôčky (100g) a na pomúčenej doske ich budeme vaľkať na tenké placky. Počas vaľkanie použijeme viac múky, aby sa nám nelepili.
- Lokše opekáme na suchej rozohriatej panvici z každej strany, dokým sa trochu nenafúknu a nechytia zlatistú farbu. Trvá to približne 1-2 minúty. Ak sa bude lokša veľmi nafukovať priklopíme ju pomocou obracačky. Po opečení každej lokše z panvice utrieme prebytočnú múku.
- Na masti opražíme nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridáme očistené a nakrájané pečienky okoreníme a pridáme rascu. Keď budú pečienky hotové, odstavíme ich a dosolíme.
- Cibuľu nakrájame na plátky a obalíme v hladkej múke a mletej paprike. Vypražíme ju v oleji dozlatista a dáme vysušiť na papierovú utierku.
- Lokše potrieme masťou, naplníme pečienkovou zmesou a zrolujeme. Podávame s viedenskou cibuľou dozdobenú petržlenovou vňaťou.
