Popraskaná čoko tortička s kokosom a figami
Nikto neodolá tejto fantastickej čokoládovej tortičke. Má chrumkavý popraskaný vrch a vzdušný čokoládový stred. Je lahodná a neobsahuje žiadnu múku, takže si na nej môžu pochutiť aj celiatici. Táto bezlepková čoko tortička sa pri pečení zdvihne, vytvorí škrupinku a počas toho ako chladne sa zaćne praskať. Je vzdušná, ľahká, jemná a jednoducho dokonalá.
Ingrediencie
- 150 g horkej čokolády na varenie
- 100 g mliečnej čokolády na varenie
- 120 g masla
- 30 g kokosu
- 5 vajec
- 180 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 PL kakaa
- štipka soli
- 1 PL figového džemu
- figy
Postup
- Čokoládu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli.
- Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Do roztopenej čokolády pomaly pomocou metličky zašľaháme žĺtky. Pridáme kakao, vanilkový cukor, kokos a figový džem
- Bielky so štipkou soli vyšľaháme a postupne pridávame kryštálový cukor, až dokým nám nevznikne tuhý sneh. Do jemne vychladnutej roztopenej čokolády opatrne pridáme vyšľahané bielky.
- Cesto nalejeme do formy (22cm), ktorú sme si vystlali papierom na pečenie. Pečieme pri 170°C približne 35 minút. Torta musí byť vnútri mäkká a na povrchu chrumkavá.
- Ak si chceme užiť efekt lávového koláča môžeme ju podávať do niekoľkých minút. V opačnom prípade ju necháme stuhnúť niekoľko hodín v chladničke (ja som nechala cez noc).
- Tortičku posypeme kakaom, ozdobíme figami a môžeme podávať.
