Limetkový mini cheesecake
Tento jemný cheesecake predstavuje zmes kyslastej a sladkej chuti. Je vyvážený a ideálny na jar alebo leto, Základom je korpus, ktorý je vyrobený zo sušienok a masla. Limetkový krém pozostáva z mascarpone plnky a polevu tvorí kyslá smotana a práškový cukor. Lahodný citrusový dezert nie je naročný na prípravu a zvládne ho naozaj každý.
Ingrediencie
Korpus
- 63 g keksov
- 23 g masla
Krém
- 190 g mascarpone
- 25 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1,5 PL šťavy z limetky
- štipka soli
- 32 ml smotany na šľahanie
Poleva
- 45 g kyslej smotany
- 10 g práškového cukru
Postup
- Keksíky rozmixujeme a zmiešame s rozpusteným maslom. Zmes natlačíme do vymastenej formy na pečenie (12cm). Keksy natlačíme na dno aj po okrajoch a necháme odpočívať v chladničke.
- Mascarpone vyšľaháme so smotanou a cukrom, štipkou soli a zapracujeme vajíčko. Pridáme limetkovú šťavu. Koláč si osladíme podľa chuti. Nakoniec krém nalejeme na korpus a pečieme pri 175 °C približne 35 minút. Na spodok rúry umiestnime malý hrniec s vodou.
- Vyšľaháme si kyslú smotanu s cukrom.
- Cheesecake vytiahneme z rúry, necháme 5 minút odstáť a potrieme polevou. Teplotu zvýšime na 220 °C a pečieme ešte 10 minút. Necháme ho úplne vychladnúť a môžeme podávať.
