Čučoriedková mini tortička s mascarpone
Vláčna a šťavnatá mini tortička poteší vaše dieťa na narodeniny alebo ju môžete darovať ako darček vašej kamarátke. Je veľmi zlatá a výborne chutí. Môžete si ju rôzne variovať a nevyžaduje si veľa cukrárskych zručností. Pripraviť ju dokáže naozaj každý. Ja som ju každý mesiac piekla pre moju dcéru Stellu.
Ingrediencie
Korpus
- 1 vajce
- 42 g kryštálového cukru
- 42 g hladkej múky
- 17 ml oleja
- 17 ml vody
- 1 ČL prášku do pečiva
Plnka
- 250 g mascarpone
- 130 ml šľahačkovej smotany
- práškový cukor
- stužovač šľahačky
Čučoriedky
- 150 g čučoriedok
- voda
Na ozdobu
- čučoriedky
- kvety
Postup
- Vajíčko si rozdelíme na žĺtok a bielok. V miske vymixujeme žĺtky s cukrom do tuhej peny. Pridáme olej, vodu a premixujeme. K tekutým surovinám pridáme múku, prášok do pečiva a vyšľahané bielky.
- Vymastíme si formu na pečenie a nalejeme do nej cesto. Korpus pečieme pri 180°C približne 25-30 minút.
- Čučoriedky prevaríme v hrnci s trochou vody a precedíme pomocou sitka.
- Mascarpone zmiešame so šľahačkou, pridáme práškový cukor, stužovač šľahačky a premixujeme do tuha. Pridáme čučoriedky a premiešame.
- Korpus rozrežeme a naplníme mascarpone plnkou. Do stredu môžeme poukladať čučoriedky. Na plnku priložíme druhú časť korpusu a tortu obtrieme zvyšnou plnkou. Krém môžete urobiť z polovičnej dávky. Ja si spravím vždy viac a zvyšok naplním do pohárov, pridám piškóty a ovocie.
- Na záver tortu ozdobíme čučoriedkami a kvetmi.
