Go Back

Tekvicové tartaletky s medom, kôprom a feta syrom

Výborné tekvicové tartaletky s medom sú veľmi ľahkým jedlom a skvelo ich dopĺňa kôpor a feta syr. Ich chuť zvýrazní med, ktorý dodá tomuto jedlu jemnú sladkosť spolu s pečenou tekvicou. Využite tekvicu nielen na polievku, či rizoto, ale vyskúšajte aj tento neobvyklý recept, ktorý všetkých očarí.

Ingrediencie

Cesto

  • 200 g hladkej múky
  • 50 g strúhaného parmezánu
  • štipka soli
  • 110 g masla
  • 50 ml studenej vody

Plnka

  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 3 vajcia
  • 200 g tekvice
  • 150 g Feta syra
  • med
  • tekvicové jadierka
  • kôpor
  • soľ
  • korenie
  • muškátový orech

Postup

  • Hladkú múku zmiešame s nastrúhaným parmezánom a soľou. Pridáme plátky masla a ručne alebo pomocou mixéra premiešame. Postupne prilievame vodu, aby sa cesto spojilo, rozdelíme ho na 2-3 časti a dáme vychladnúť do chladničky aspoň na pol hodinu. 
  • Medzitým si očistíme tekvicu a nakrájame ju na menšie kocky. 
  • Cesto rozvaľkáme alebo ho ručne natlačíme do formičiek, popicháme vidličkou a zaťažíme. Dáme zapiecť do rúry na 180℃ asi 10 minút. 
  • Smotanu zmiešame s vajíčkami, osolíme, nastrúhame muškátový orech a premiešame. Zmes vlejeme na predpečené tartaletky a navrch poukladáme kocky tekvice a Feta syr. Pridáme trošku medu a vložíme opäť do rúry na 25-30 minút. 
  • Tekvicové jadierka namočíme v osolenej vode. Necháme napučať, scedíme a opečieme na panvici. 
  • Hotové tartaletky podávame s čerstvým kôprom posypané opečenými tekvicovými jadierkami.