Tekvicová roláda s tvarohovou plnkou
Delikátna škoricová roláda s bohatou tvarohovou plnkou je ďalším vynikajúcim jesenným receptom. Má skvelú vôňu a lahodnú chuť. Ak neholdujete tvarohu, môžete ho veľmi jednoducho nahradiť a použiť napríklad mascarpone. Verím, že vám zachutí rovnako ako mne a tento recept sa stane vašou jesennou tradíciou.
Ingrediencie
Cesto
- 100 g polohrubej múky
- 170 g tekvicového pyré
- 150 g kryštálového cukru
- štipka soli
- ½ ČL mletých klinčekov
- ½ ČL škorice
- ½ ČL prášku do pečiva
- škoricový cukor
- 6 vajec
- mandľové lupienky
Tvarohová plnka
- 250 g tvarohu
- 30 g masla
- 180 g práškového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 žĺtok
Postup
- Vajcia vyšľaháme s kryštálovým a škoricovým cukrom do tuhej peny. Pridáme tekvicové pyré a prešľaháme. Medzitým si rozohrejeme rúru na 180 ℃. K vyšľahaným vajciam opatrne vmiešame preosiatu múku, štipku soli, škoricu, klinčeky a prášok do pečiva. Hotové cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie (30x40 cm) a pečieme približne 15-20 minút.
- Hotové, ešte teplé cesto zrolujeme spolu s papierom na pečenie a necháme vychladnúť.
- Do misky pridáme tvaroh, plátky masla, cukor, žĺtok a vanilkový extrakt. Pomocou mixéra vyšľaháme hladký krém.
- Vychladnuté cesto rozprestrieme a natrieme tvarohovou plnkou. Opäť zrolujeme a dáme stuhnúť do chladničky cez noc. Roládu nakrájame na kolieska, posypeme práškovým cukrom, mandľovými lupienkami a podávame.
