Jahodové šišky s tvarohovou plnkou a jahodovým cukrom
Neuveriteľne lahodné a krehké jahodové šišky sa vám roztopia v ústach. Výborne ich dopĺňajú čerstvé jahody, tvarohový krém a dokonalý jahodový cukor vyrobený s lyofilizovaných jahôd a práškového cukru. Už po prvom zahryznutí si zamilujete sladkú chuť tvarohového krému, s ktorým výborne hrajú kyslasté jahody. V jahodovej sezóne si nesmiete nechaj ujsť túto skvelú jahodovú pochúťku.
Ingrediencie
- 500 g polohrubej múky
- 25 g droždia
- 3 žĺtky
- 50 g práškového cukru
- 60 g rozpusteného masla
- štipka soli
- 3 ČL rumu
- 250 ml vlažného mlieka
- práškový cukor
- čerstvé jahody
Tvarohová plnka
- 250 ml smotany na šľahanie
- 180 g tvarohu
- 70 g jahodového džemu
- 40 g práškového cukru
Jahodový cukor
- 100 g práškového cukru
- 30 g lyofilizovaných jahôd
Postup
- Do trochy vlažného mlieka pridáme cukor, droždie a necháme vzísť kvások. Preosejeme múku, do ktorej pridáme žĺtky, rum, maslo, štipku soli a kvások. Postupne prilievame mlieko, aby sme vytvorili vláčne cesto. Prikryjeme a na teplom mieste necháme vykysnúť približne hodinu.
- Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a pomocou formičky vykrajujeme kolieska, ktoré necháme podkysnúť asi 30 minút.
- Lyofilizované jahody rozmixujeme s práškovým cukrom.
- Smotanu vyšľaháme, pridáme tvaroh, jahodový džem, cukor a vytvoríme hladký krém.
- Do rozohriateho oleja vložíme šišky a vypražíme ich dozlatista z oboch strán približne 1 minútu. Šišky odložíme na servítku a pomocou špičky do nich vstrekneme tvarohovú plnku. Obalíme ich v práškovom cukre a podávame s čerstvými jahodami.