Go Back

Pečené papriky plnené quinoou a mletým kuracím mäsom

Zdravé a plnohodnotné jedlo v podobe plnených paprík zapôsobí na vašich blízkych najmä kvôli svojej ľahkosti a jednoduchosti. V tomto recepte dostanete zeleninu a mäso v jednom. Papriky môžete podávať ako zdravú večeru, chutný ľahký obed alebo predjedlo. Naplňte ich mletým mäsom, zeleninou a vychutnajte si ich napríklad s kyslou smotanou alebo bylinkovým dipom. 

Ingrediencie

  • 7 farebných paprík
  • 500 g mletého kuracieho mäsa
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 200 g quinoy
  • 200 g paradajok
  • 50 g parmezánu
  • oregano
  • olivový olej
  • soľ
  • korenie
  • kyslá smotana

Postup

  • Nachystáme si všetky ingrediencie.
  • Papriky umyjeme a prekrojíme na polovicu.Vydlabeme stred a uvaríme vo vriacej vode približne 5 minút. Vytiahneme a necháme bokom.
  • Quinou uvaríme vo vode podľa návodu.
  • Paradajky oblanšírujeme a nakrájame na kocky.
  • Na olivovom oleji speníme najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme cesnak a nastrúhanú mrkvu. Opečieme a k zelenine pridáme mleté mäso a nasekané oregano. Orestujeme, pridáme paradajky a podusíme asi 5 minút. Zmes zmiešame s uvarenou quinoou, osolíme, okoreníme, primiešame nastrúhaný parmezán a premiešame.
  • Predvarené papriky naplníme zmesou a dáme do zapekacej misy. Posypeme parmezánom, priklopíme vrchnú časť paprík a dáme piecť do rúry pri 180 °C približne 15-20 minút. 
  • Papriky podávame s kyslou smotanou dozdobené oreganom.