Cviklová polievka s feta syrom a kyslou smotanou
Nízkokalorická a chutná cviklová polievka je plná živín a obsahuje veľa zeleniny. Podávajte ju s feta syrom, orieškami a vznikne výdatné a skvelé jedlo, ktoré oživí váš jedálny lístok. Žiarivo sfarbená krémová polievka z červenej repy očarí aj vegetariánov, na rozdiel od boršču, ktorý sa pripravuje z mäsa. Boršč však rovnako ako táto cviklová polievka patrí medzi moje obľúbené, keďže som milovníčka červenej repy. Citrónová šťava na záver spôsobí, že chuť repy nebude až taká zemitá.
Ingrediencie
- 600 g červenej repy
- tymian
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 mrkva
- ¼ zeleru
- 1,7 l zeleninového vývaru
- maslo
- citrónová šťava
- olivový olej
- soľ
- korenie
- píniové oriešky
- feta syr
- kyslá smotana
- repové listy
Postup
- Repu zalejeme olivovým olejom, pridáme tymian, soľ, korenie a zabalíme do alobalu. Pečieme v rúre pri 200 °C približne 1 hodinu.
- Na masle a olivovom oleji speníme najemno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridáme nakrájaný cesnak, podusíme a pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, zeler a restujeme asi 10 minút.
- Upečenú repu ošúpeme, nakrájame na kúsky a pridáme k zelenine. Zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a varíme pod pokrievkou asi 1-1,5 hodiny.
- Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka a dochutíme citrónovou šťavou.
- Hotovú polievku podávame s opečenými píniovými orieškami, feta syrom, kyslou smotanou a repovými listami.
