Gulášová polievka z hovädzieho mäsa
Výdatná a chutná gulášová polievka obsahuje hovädzie mäso, koreňovú zeleninu, zemiaky a sušené huby. Ide o verziu klasického gulášu v polievkovej forme. Dokonalá klasická polievka, ktorá je plná chuti a tak jednoduchá na prípravu!
Ingrediencie
- 600 g hovädzieho mäsa
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 zelené papriky
- 1-2 zemiaky
- 2 mrkvy
- 500 g paradajok
- 1 chilli paprička
- 20 g sušených húb
- 2 PL paradajkového pretlaku
- 200 g zeleru
- 1,5 l hovädzieho vývaru
- 2 ČL rasce
- 1 ČL majoránu
- 4 ČL mletej červenej papriky
- 2 bobkové listy
- soľ
- korenie
- bravčová masť
- petržlenová vňať
Postup
- Sušené huby zalejeme vodou a necháme napučať.
- Cibuľu nakrájame najemno a osmažíme na masti dosklovita. Pridáme na kocky nakrájané hovädzie mäso, ktoré necháme zatiahnuť a pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, papriku, chilli papričku, namočené huby a oblanšírované a nakrájané paradajky. Všetko spolu zarestujeme a posypeme červenou mletou paprikou, rascou, soľou, korením a pridáme paradajkový pretlak. Zalejeme vývarom, do ktorého vložíme bobkový list a varíme približne 1-2 hodiny.
- Pol hodinu pred koncom, pridáme do polievky nakrájané zemiaky.
- Do hotovej gulášovej polievky pridáme prelisovaný cesnak a majorán. Dochutíme ju soľou a korením a podľa potreby ju môžeme zahustiť nastrúhaným zemiakom alebo zriediť vývarom. Gulášovú polievku podávame s čerstvým chlebom, posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou.
