Go Back

Hovädzie fašírky v smotanovej omáčke s pečenými zemiakmi

Jednoduchý recept na hovädzie fašírky, ktoré sú vyrobené z mletého hovädzieho mäsa a podávané s pečenými zemiakmi a smotanovou omáčkou. Týmto mäsovým guľkám sa nič nevyrovná a chutia oveľa lepšie ako tie z IKEI. Obľúbi si ich celá vaša rodina.

Ingrediencie

Hovädzie fašírky

  • 750 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 vajce
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 3 PL strúhanky
  • soľ
  • korenie
  • majorán

Smotanová omáčka

  • 2 cibule
  • 20 g sušených húb
  • 150 ml bieleho vína
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 200 ml smotany
  • maslo
  • olivový olej
  • tymian

Pečené zemiaky

  • 700 g zemiakov
  • soľ
  • korenie
  • mletá červená paprika
  • olivový olej
  • petržlenová vňať

Postup

  • V miske zmiešame mleté mäso, strúhanku, vajce, soľ, korenie, najemno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a majorán. Vytvoríme guličky, ktoré vložíme na plech a pečieme pri 180 ℃ približne 20-30 minút. 
  • Sušené huby zalejeme vodou a necháme napučať. 
  • Zemiaky nakrájame na rovnaké kúsky a uvaríme v osolenej vode, približne 20 minút. Potom zemiaky scedíme, zalejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, pridáme mletú papriku a premiešame. Vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 ℃ približne 30 minút. Hotové zemiaky posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. 
  • Cibuľu nakrájame na plátky a opečieme na masle a olivovom oleji dozlatista. Prilejeme víno a necháme odpariť alkohol. Pridáme maslo, na jemno nakrájaný cesnak, tymian a napučané sušené huby. Osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom. Povaríme asi 10 minút a vložíme hotové fašírky. Zmes takto varíme ďalśích 10-15 minút a následne vmiešame smotanou a necháme 5 minút prevariť. 
  • Hovädzie fašírky podávame s pečenými zemiakmi a smotanovou omáčkou.