Batáty plnené brokolicovou penou
Ak máte chuť na zdravú večeru alebo chcete vyskúšať zaujímavú prílohu, tieto plnené batáty sú skvelou voľbou. Jednoduchý, sýty a tiež vegetariánsky recept, ktorý vytvoríte spojením jednoduchých ingrediencií. Zamiluje si ich celá vaša rodina.
Ingrediencie
- 4 batáty
- olivový olej
- soľ
- korenie
Brokolicová pena
- 300 g brokolice
- 1-2 strúčiky cesnaku
- citrónová šťava
- 60 g ricotty
- 1 ČL dijonskej horčice
- soľ
- korenie
Na podávanie
- mix semienok slnečnicové, tekvicové, sójové, píniové
- petržlenová vňať
- vršatec
- brokolica
Postup
- Batáty ponecháme vcelku. Keď sú väčšie prekrojíme ich na polky. Vložíme na plech a upečieme ich domäkka. Trvá to približne 45 minút pri teplote 180 ℃, záleží od veľkosti zemiakov.
- Brokolicu uvaríme v osolenej vode domäkka a rozmixujeme ponorným mixérom. Pridáme ricottu, nakrájaný cesnak, citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, soľ, korenie a zmes premixujeme.
- Upečené batáty vydlabeme a naplníme brokolicovou penou. Batáty posypeme semienkami, nastrúhaným syrom a podávame s uvarenou brokolicou. Dozdobíme ich nasekanou petržlenovou vňaťou.