Go Back

Polievka z pečeného cesnaku v bosniaku

Kto by nemal rám tradičnú cesnačku. Táto je však trochu iná. Je pripravená z pečeného cesnaku, čo jej dodáva výnimočnú chuť. Výdatná cesnaková polievka, ktorá je obohatená o zemiaky a čerstvé bylinky. A čomu nemôžem odolať? Keď je táto polievka podávaná v bosniaku. Má to totiž ten správny šmrnc.

Ingrediencie

  • 3 hlavičky cesnaku
  • 500 g zemiakov
  • 2 PL masla
  • 1,2 l zeleninového vývaru
  • 120 ml smotany
  • soľ
  • korenie
  • olivový olej
  • tymian
  • bosniaky

Na dochutenie

  • 3 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • korenie
  • tymian
  • eidam

Postup

  • Pripravíme si ingrediencie.
  • Hlavičky cesnaku prekrojíme na polovicu, osolíme, okoreníme a zalejeme olivovým olejom. Pečieme v rúre pri 180 °C približne 40 minút. 
  • Na masle a olivovom oleji speníme na jemno nakrájanú cibuľu, pridáme tymian na kocky nakrájané zemiaky a upečený cesnak zbavený šupiek. Zalejeme vývarom a varíme približne 30 minút. 
  • Zatiaľčo sa bude polievka variť, pripravíme si bosniaky. Odrežeme z nich vrchnú časť a vydbabeme vnútro. Prázdne bosniaky spolu s odrezaným vrchom zapečieme v rúre dochrumkava. Pečieme pri 180 ℃ približne 15-20 minút. Vydlabané stredy bosniaku môžeme nakrájať alebo natrhať, poliať olivovým olejom, zapiecť a použiť ako krutóny.
  • Polievku rozmixujeme na hladký krém a prilejeme smotanu. Privedieme opäť k varu a pridáme nastrúhaný cesnak.
  • Dochutíme soľou, korením a polievku podávame v bosniaku s opečeným cesnakom, krutónmi, nastrúhaným syrom, dozdobenú tymianom.