Šalát z čiernej šošovice s pečenou dyňou a feta syrom
Zdravý a ľahko stráviteľný šalát plný vitamínov. Je skvelou inšpiráciou na jeseň. Čiernu šošovicu môžete nahradiť akýmkoľvek iným druhom, pozor však na ich konzistenciu. Čierna šošovica si zachová svoj tvar a stojí za to ju vyskúšať. Toto je dôkaz, že aj zdravé recepty môžu chutiť výborne.
Ingrediencie
- 170 g dyne
- 150 g čiernej šošovice
- rukola
- 150 g fety alebo iného slaného syra
- 30 g dyňových semienok
- 90 g baby hrášku
- avokádo
- maslo
- olivový olej
- soľ
- korenie
- čierny sezam
- rozmarín
Zálievka
- 1 limeta limetová šťava
- 1 PL medu
- 3 PL olivového oleja
- soľ
- korenie
Postup
- Dyňu očistíme a nakrájame na plátky. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a pečieme pri 180 °C približne 20 minút.
- Medzitým si na masle opečieme baby hrášok a pridáme dyňové semienka a rozmarín. Zmes osolíme a orestujeme dozlatista.
- Podľa návodu si uvaríme čiernu šošovicu.
- Zatiaľ, čo sa nám šošovica varí, pripravíme si zálievku. Zmiešame limetkovú šťavu, olej, med a dochutíme ju soľou a korením.
- Vychladnutú šošovicu premiešame s rukolou, plátkami avokáda, upečenou dyňou, baby hráškom a fetou. Zalejeme zálievkou a posypeme čiernym sezamom.