Makovo-slivkový cheesecake
Chutný a ľahký dezert, ktorý si zamilovali aj moji kolegovia. Napriek tomu, že maku sa vyhýbam, tento cheesecake ma presvedčil, že by som mu mala dať šancu. Svieži makovo-slivkový cheesecake je nielen sezónnou záležitosťou, ale vychutnať si ho môžete kedykoľvek, pretože slivky viete hocikedy nahradiť iným ovocím. Ak však hľadáte overenú kombináciu, šťavnaté slivky vynikajúco dopĺňajú sladkastú chuť maku. Veď vyskúšajte sami.
Ingrediencie
Korpus
- 280 g maslových sušienok
- 100 g masla
Plnka
- 500 g mascarpone
- 250 g kyslej smotany
- 250 g tvarohu
- 2 vajcia
- zlatý klas
- práškový cukor
- 5 PL mletého maku
Slivková poleva
- 20 sliviek
- 1 ČL mletej škorice
- 2 PL lekváru
- 1 pomaranč pomarančová šťava
- práškový cukor
- 2 PL masla
Postup
- Sušienky rozmixujeme na prášok. Maslo rozpustíme, pridáme k rozmixovaným sušienkám a zmiešame. Nasypeme do guľatej formy na pečenie (25cm) a rukami pritlačíme korpus aj po okrajoch formy. Korpus pečieme pri 180 ℃ približne 5 minút.
- Mascarpone, kyslú smotanu a tvaroh vyšľaháme pomocou mixéra. Pridáme práškový cukor, podľa chuti, mak a prešľaháme. Prisypeme zlatý klas a opäť zmes na miernych otáčkach vyšľaháme. Na záver po jednom opatrne pridávame vajíčka.
- Hotovú plnku vlejeme na korpus a dáme piecť do vyhriatej rúry na 150 ℃ približne 35 minút.
- Medzitým, ako sa cheesecake bude piecť, pripravíme si slivkovú polevu. Slivky nakrájame na štvrťky a opečieme ich na masle. Pridáme pomarančovú šťavu, mletú škoricu a lekvár. Povaríme, dokým slivky nnezmäknú a na záver polevu dochutíme práškovým cukrom.
- Cheesecake vytiahneme z rúry a necháme ho stuhnúť. Na vrch vlejeme slivkovú polevu s kúskami sliviek a vložíme do chladničky. Necháme stuhnúť v chladničke cez noc.