Hranolky s čedarovou omáčkou a slaninou
Syrové hranolky posypané slaninou a kaparami si zamilujete od prvej chvíle, ako ich vložíte do úst. Sú chrumkavé a v spojení s neodolateľnou čedarovou omáčkou sú ideálne pre rodinné stretnutia a večierky. Táto pochúťka nepatrí medzi najzdravšie jedlá, ale v tomto prípade sa oplatí zhrešiť.
Ingrediencie
- 740 g zemiakov
- 80 g čedaru
- 10 plátkov slaniny
- 60 g malých kapár
- petržlenová vňať
- slnečnicový olej
Čedarová omáčka
- 250 ml smotany (33%)
- 2 PL múky
- 2 PL masla
- 100 g čedaru
- soľ
- korenie
Postup
- Zemiaky umyjeme a nakrájame na dlhé pásiky. Namočíme ich na 10 minút do vody a osušíme, aby sme z nich dostali prebytočný škrob. Takto pripravené a osušené zemiaky vypražíme v slnečnicovom oleji dozlatista. Hranolky po vypražení vysušíme kuchynskou utierkou.
- Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Vypražené hranolky preložíme na plech. Nakrájame slaninu a pridáme ju k hranolkám spolu s nastrúhaným čedarom a kaparami. Hranolky zapečieme v rúre pri 230 ℃ asi 10-15 minút.
- Na čedarovú omáčku budeme potrebovať maslo, ktoré rozpustíme v hrnci a zmiešame s múkou. Opečieme a za stáleho miešania prilievame smotanu. necháme zhustnúť a pridáme nastrúhaný syr. Miešame, kým sa všetok syr nerozpustí.
- Hranolky posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s čedarovou omáčkou.